تمتازالفاكهة المجففةبأنّ معظم محتواها من الماء تمت إزالته بواسظة طرق التجفيف، ويُعدُّ التين المجفف إحدى أكثر أنواعها انتشاراً، وتمتاز بأنّها الفاكهة الوحيدة التي تنضج على الثمرة، وتعتبر حُلوة المذاق وجيّدة للصحة، وترجع في أصلها من تركيا وحتى الهند، كما تنتشر في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط بينما تعد حالياً كلٌ من الولايات المتحدة وتركيا واليونان وإسبانيا المنتجة الأساسية للتين المجفف الذي يتوفر طوال العام، وتجدر الإشارة إلى أنّ التين المجفف يستخدم غالباً كعلاجللإمساكويعود ذلك لمحتواه من الألياف كما يعتبر بديلاً جيداً للدهون في المخبوزات، بينما استخدم التين المطهوُّ قديماً كمحلي عوضاً عن السكر وما تزال بعض الدول تستخدمه إلى الآن لذلك، كما يمكن تناول التين طازجاً، أو مشوياً، أو تحميصه، أو تجميده أو شرائه مجمداً، ويُوصى عند شرائه طازجاً بالتخلص من ساقه بعد شقها للنصف ثم نزعها من الثمرة
توضح النقاط الآتية أهم فوائد التين المجفف
يُشكل محتوى الحبة الواحدة التي تزن 8 غرامات من التين المجفف من السكر ما يعادل 8% من المدخول اليومي، و2% من الكربوهيدرات، و3% من الألياف،كما تحتوي الحبة الواحدة التي تزن 8.4 غراماً على غيرها من العناصر الغذائية وهي موضحة بالجدول الآتي:
المادة الغذائية | الكمية |
---|---|
السعرات الحرارية | 21 سعرة حرارية |
الماء | 2.52 مليليتر |
الكربوهيدرات | 5.37 غرامات |
السكريات | 4.03 غرامات |
الألياف | 0.8 غرام |
البروتين | 0.28 غرام |
الكالسيوم | 14 ملغراماً |
البوتاسيوم | 57 ملغراماً |
المغنيسيوم | 6 ملغرامات |
الفسفور | 6 ملغرامات |
الزنك | 0.05 ملغرام |
فيتامين ج | 0.1 ملغرام |
فيتامين أ | 1 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 0.03 ملغرام |
فيتامين ك | 1.3 ميكروغرام |