دراسة جدوى مشروع تقديم القهوة.. المشروب المُفضل في العالم
الكاتب:
رامي
-
"دراسة جدوى مشروع تقديم القهوة.. المشروب المُفضل في العالم
اسلام النجار20 نوفمبر، 2020دراسات جدوىاضف تعليق
ما أجمل أن تبدأ يومك بفنجان من القهوة، ذلك المشروب الذي يُحسّن المزاج ويزيد النشاط؛ لاحتوائه على الكافيين، كما تخفض القهوة من خطر الإصابة بأمراض القلب وتعمل على ضبط مُعدل السكر بالدم؛ لاحتوائها على أحماض الكلوروجينيك، وهي مضادات أكسدة مُفيدة للإنسان؛ لذلك سنتناول في السطور التالية دراسة جدوى مشروع تقديم القهوة بجميع أنواعها.
أثبتت بعض الإحصائيات الصادرة عن “المنظمة الدولية للقهوة” أنه يتم استهلاك أكثر من 3 مليارات فنجان من القهوة يوميًا حول العالم،مُشيرة إلى أن البرازيل تحتل المرتبة الأول على مستوى العالم في إنتاج وتصدير القهوة، فيما تتصدر فنلندا قائمة أكثر شعوب العالم استهلاكًا لها، وعلى المستوى العربي تُنفق المملكة العربية السعودية نحو أكثر من 1.16 مليار ريال على القهوة سنويًا، كما كشفت هيئة الجمارك السعودية، مؤخرًا، عن أن واردات المملكة من البُن سجلت خلال عام 2019 نحو 80 ألف طن؛ لذا يُعتبر مشروع تقديم القهوة منأهم المشاريع المُربحة ولا يحتاج إلى تكاليف كثيرة.
لا يحتاج مشروع تقديم القهوة إلى مساحة كبيرة لتنفيذه، أو عدد عمالة كبير؛ ما يُسهم في ارتفاع الأرباح؛ حيث تُشير آخر الإحصائيات إلى أن مشاريع القهوة من أكثر المشاريع التي تدر دخلًا وتقفز بأصحابها إلى عالم الأعمال.
يهدف المشروع إلى افتتاح محل متخصص لتقديم أجود أنواع مشروب القهوة لمن يحرصون على تناول فنجان القهوة يوميًا، خاصة في الساعات الأولى من الصباح؛ حيث يسعى إلى تغطية الطلب والإقبال الكثيف وتحقيق الأرباح.
دراسة جدوى مشروع تقديم القهوة
إذا كنت بصدد إنشاء مشروع تقديم القهوة بجميع أنواعها يجب عليك معرفة الاحتياجات والمتطلبات اللازمة التي يحتاجها المشروع، المتمثلة في الموقع المناسب والتجهيزات ورأس المال والخامات والإمكانيات، وهي على النحو التالي:
أولًا: الموقع المناسب للمشروع
لا نُبالغ إذا قلنا إن 50% من نجاح المشروع يتوقف على اختيار المكان أو الموقع المناسب لتنفيذ المشروع؛ حيث يُفضل أن يكون فيمنطقة تجارية وسكنية؛ من أجل الوصول إلى أعلى معدلات من المبيعات، كما يُفضل أيضًا تنفيذ مشروع تقديم القهوة في أحد المولات التجارية الشهيرة أو المُدن الراقية التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكان، أما بالنسبة لمساحته فيُفضل ألا تقل عن 20 مترًا مربعًا.
اقرأ أيضًا: صناعة التمور في المملكة.. الثانية على مستوى العالم
ثانيًا: تجهيزات المشروع
تؤدي الديكورات دورًا مهمًا في نجاح المحال التجارية، لكونها تُشعر الزبائن بالراحة وسهولة الحركة، كما أنها تُعد أحد أهم العوامل الأساسية لجذب المزيد منهم؛ لذلك يجب أن يحتوي المحل على بعض التجهيزات التي تشمل تركيب بعض الديكورات الداخلية والخارجية، والاهتمام بألوان الديكور الداخلي؛ حيث يُمكن الاستعانة باللون الأخضر لأنه يمنح الطمأنينة والانتماء، بالإضافة إلى تركيب أنظمة إضاءة حديثة تتناسب مع جميع أركان المحل، فهناك أجزاء تحتاج إلى إضاءة ساطعة وبعضها يحتاج إلى إضاءة خافتة.
ثالثًا: التجهيزات المطلوبة
الترقيم التجهيزات الاستخدام 1 ترابيزة كاشير تُستخدم ترابيزة الكاشير في الحسابات المالية ومعرفة نوع القهوة المطلوب من قِبل الزبائن وإصدار الأوردرات. 2 جهاز كمبيوتر يُستخدم جهاز الكمبيوتر في أرشفة الخامات المطلوبة في المحل وتوثيق حركة المبيعات التي تتم على مدار اليوم. 3 ماكينة دفع آلي تُستخدم هذه الماكينة في عمليات الدفع الآلي؛ حيث يفضل البعض طُرق الدفع الآلية. 4 2 تكييف يحتاج المحل إلى توفير 2 تكييف لتوزيع الهواء البارد في جميع أركان المحل؛حتى يشعر الزبون بالراحة. 5 لافتة إعلانية مُضيئة لا بد من تركيب لافتة إعلانية مُضيئة على واجهة المحل، تحمل اسم المشروع وبيانات التواصل الخاصة. 6 طاولات وكراسي يحتاج محل تقديم القهوة بجميع أنواعها إلى توفير 5 طاولات مع 10 كراسي، على أن يكون لكل طاولة 2 كرسي، وذلك لكي يجلس عليها الزبائن أثناء تناولالقهوة حسب الرغبة.
رابعًا: متطلبات مشروع تقديم القهوة
الترقيم المتطلبات الاستخدام 1 ماكينة قهوة تُتسخدم هذه الماكينة في تحضير مشروب القهوة بجميع أنواعها، فبضغطة زر واحدة يُمكنك صُنع أي نوع من القهوة خلال فترة زمنية قليلة قد لا تتجاوز الدقيقة الواحدة. 2 مطحنة بن صغيرة يتم استخدام مطحنة البن الصغيرة في حالة عدم استخدام البن الجاهز أو المطحون؛ فإذا كنت تستهدف جلب حبوب القهوة بجميع أنواعها يُمكنك استخدام هذه المطحنة لإعداد وتحضير البن قبل تحويله إلى مشروب. 3 أكواب ورقية يحتاج المحل إلى توفير كميات كبيرة من الأكواب الورقية مختلفة الأحجام؛ لكي يتم تقديم مشروب القهوة فيها حسبما يتوافق مع متطلبات الزبون. 4 خزنة للخامات يحتاج المحل إلى توفير خزنة متخصصة لحفظ الخامات مثل: السكر والبن بجميع أنواعه وبعض الخامات الأخرى التي تُتستخدم في إعداد القهوة. 5 أدوات مطبخ لا بد من توفير بعض الأدوات المهمة التي تُستخدم في عمليات تحضير القهوة. 6 سلة قمامة يجب توفير سلة قمامة في محل القهوة واستخدامها للتخلص من المخلفات والأكواب الورقية.
خامسًا: أنواع القهوة
كما أشرنا سلفًا يُعد مشروب القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم؛ حيث إن هناك الكثير من الأصناف المختلفة التي يُمكن تقديمها من خلال مشروع تقديم القهوة، وهي كالتالي:
الترقيم أنواع القهوة الوصف 1 القهوة العربية يتم إعداد القهوة العربية من حبوب البن المحمصة وطحنها مع حبوب الزعفران والهيل وتقديمها. 2 القهوة التركية تتم عملية إعداد القهوة التركية من خلال حبوب القهوة المحمصة المطحونة؛ حيث يوجد منها ثلاثة أنواع “فاتح، متوسط، غامق”، ويُمكن تقديم القهوة الترقية سادة أو محوجة. 3 كافيه لاتيه يُمكن تحضير الكافيه لاتيه عن طريق خلط كمية من الإسبرسو مع كمية كبيرة من الحليب، وهذه من أبرز الأنواع التي تلقى إقبالًا كبيرًا.
4 قهوة الإسبريسو الإسبرسو من أجود أنواع القهوة الإيطالية، فهي تمتاز بطعمها المر ولا يُضاف لها سكر ويُمكن إضافة بعض النكهات إليها. 5 القهوة الخضراء يتم إعداد القهوة الخضراء من خلال بذور القهوة التي لم يتم تحميصها وتُستخدم بشكلها الطبيعي.
سادسًا: مصادر توفير الخامات
بالتأكيد هناك العديد من المصادر التي يُمكن الاعتماد عليها لجلب الخامات من القهوة سواء كانت حبوبًا أو مطحونة، وقد تكون هذه المصادر محلية أو خارجية؛ حيث يُمكن التعاقد مع بعض المصانع الصغيرة المنتجة للقهوة، أو الاتفاق مع أحد الموردين لتوفير الكميات المطلوبة من القهوة بأنواع مختلفة.
سابعًا: العمالة المطلوبة
المميز في مشروع تقديم القهوة أنه لا يحتاج إلى عمالة كثيرة، فكل ما يحتاجه تعيين 2 من الشباب لديهم خبرة كافية في إعدادوتحضير وتقديم القهوة بجميع أنواعها، ويُفضل لصاحب المشروع أن يتولى مسؤولية إدارة المحل والحسابات لإجراء عمليات الشراء التي تتم على مدار اليوم.
ثامنًا: التسويق للمشروع
تُعتبر عملية اختيار المكان أو الموقع المناسب من أهم الخطوات التي تُساعد في التسويق للمشروع، فإذا نفذت مشروع تقديم القهوة بجميع أنواعها في أحد المولات التجارية الشهيرة أو في الشوارع الرئيسية لأحد المدن الراقية قد لا تحتاج إلى استراتيجيات تسويقية، ولكن يُمكن تعزيز تواجدك بشكل أكبر؛ من خلال إنشاء صفحة باسم المشروع على مواقع التواصل الاجتماعي، مثل: فيسبوك، تويتر، إنستجرام، سناب شات، والبدء في الإعلان عن أنواع القهوة التي يُقدمها المشروع.
ويُمكن التسويق لمشروع تقديم القهوة أيضًا من خلال الإعلان على بعض اللوحات الإعلانية الموجودة على مداخل المول الذي يتم تنفيذ المشروع فيه، أو في الشوارع المُحيطة بموقع المشروع.
اقرأ أيضًا: كيف تجذب المستثمرين لمشروعك الإلكتروني؟.. خطوات فعالة
تاسعًا: التكلفة المتوقعة لمشروع تقديم القهوة
الترقيم التجهيزات والمتطلبات التكلفة المتوفعة 1 مكان المشروع تتراوح تكلفة إيجار مكان المشروع بمساحة 20 مترًا مربعًا ما بين 450 و530 دولارًاشهريًا. 2 ترابيزة كاشير تتراوح تكلفة شراء ترابيزة كاشير ما بين 185 و210 دولارات. 3 جهاز كمبيوتر تتراوح تكلفة شراء جهاز كمبيوتر ما بين 153 و176 دولارًا. 4 ماكينة دفع آلي تتراوح تكلفة شراء ماكينة الدفع الآلي ما بين 123 و135 دولارًا. 5 جهاز تكييف تتراوح تكلفة شراء جهاز تكييف ما بين 386 و432 دولارًا. 6 لافتة إعلانية مُضيئة تتراوح تكلفة صناعة وتركيب لافتة إعلانية مُضيئة ما بين 112 و124 دولارًا. 7 5 طاولات و10 كراسي تتراوح تكلفة شراء 5 طاولات و10 كراسي ما بين 650 و725 دولارًا. 8 ماكينة قهوة تتراوح تكلفة شراء ماكينة القهوة ما بين 360 و439 دولارًا. 9 مطحنة بن صغيرة تتراوح تكلفة شراء مطحنة بن صغيرة ما بين 140 و185 دولارًا. 10 أكواب ورقية تتراوح تكلفة شراء الأكواب الورقية ما بين 250 و275 دولارًا شهريًا. 11 تجهيزات المشروع تتراوح تكلفة تجهيزات المشروع ما بين 1100 و1250 دولارًا. 12 العمالة تتراوح تكلفة أجور 2 عمال ما بين 620 و700 دولار شهريًا. 13 التسويق تتراوح تكلفة الحملات التسويقية للمشروع ما بين 110 و115 دولارًا. 14 الخامات صاحب المشروع وحده هو من يمتلك تحديد قيمة الخامات بما يتوافق مع إمكانياته المادية، ولكن يُمكن تخصيص 2000 دولار كرأس مال لشراء الخامات.
عاشرًا: التكلفة الإجمالية للمشروع
1 التكلفة الإجمالية للمشروع تكلفة متغيرة: تتراوح من 1320 إلى 1505 دولارات. تكلفة ثابتة: تتراوح من 3319 إلى 4321 دولارًا.
جدير بالذكر، أن كل هذه الأرقام سالفة الذكر في الجدول أعلاه التي تتعلق بالتكاليف الخاصة بتفاصيل دراسة جدوى مشروع تقديم القهوة حديثة ومواكبة لعام 2020، وتستند إلى مصادر رسمية، ويُمكن العودة إلى متجر “علي بابا” الشهير؛ لمراجعة بعض الأسعارالخاصة ببعض الآلات، وقد تزيد أو تقل حسب البيئة أو الموقع الجغرافي الذي سيتم إنشاء المشروع فيه.
نصائح عامة لنجاح مشروع تقديم القهوة اختيار المكان المناسب لتنفيذ المشروع. اختيار أجود أنواع القهوة التي يُقبل عليها الناس. الاهتمام بالنظافة العامة داخل محل تقديم القهوة. لا تلجأ إلى رفع الأسعار، خاصة في بداية المشروع. احرص على المعاملة الحسنة مع الزبائن. انتقاء العمال الذين يجيدون فن صناعة وتحضير القهوة.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
