تعتبر الزيوت العطرية التي يتم استخراجها من الزهور من أجود أنواع العطور وأثمنها على الإطلاق، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها صناعة العطور من الأزهار، حيث أنه هناك طرق تعتمد على استخلاص الزيوت العطرية والعطر من بتلات الزهور وأحياناً من أوراقها أو سيقانها وأحياناً أخرى من الزهرة بأكملها.
ومن أشهر الأزهار التي يتم صناعة العطور من خلالها هي زهرة الياسمين والبنفسج والورد الجوري والنرجس والقرنفل والفانيلا والريحان والخزامي وغيرها الكثير، والجدير بالذكر أنه للقيام بصناعة العطور من الزهور لابد من القيام باستخراج الزيت العطري أولاً، وتتمثل أهم طرق استخراج الزيوت العطرية من الأزهار في الآتي:
1- طريقة الاستخلاص بالمذيبات
تعتبر هذه الطريقة من أهم وأفضل الطرق المستخدمة في صناعة العطور وتعتمد هذه الطريقة على القيام ببعض الخطوات، التي تتمثل في الآتي: