تتكوّن من اللبِّ الهش، والذي غالباً ما يكون لونه ورديّ مُحمرّ، كما تتوفّر بعض الأصناف التي تمتلك لُبّاً ذهبيّ اللون، ويحتوي هذا اللُبّ على بذورٍ صغيرة وصلبة ذات لونٍ أسود، وتتوفّر كذلك أنواع أخرى مُهجّنة خالية من البذور، وللبطيخ قشرة خارجيّة صلبة لها عدّة ألوان، مثل: الأخضر، أو الأخضر المُرقّط باللون الأبيض، أو الأخضر المُقلّم، وتكون ثماره إمّا بالشكل البيضوي أو الدائري، وقد يصل وزنها إلى 13.60 كيلوغراماً في بعض الأحيان، ويُزرع البطيخ في بعض مناطق الولايات المتحدة، حيث يكون الطقس دافئاً، ممّا يساعد على الحصول على موسم زراعة طويل، وتُعدّ المناطق الاستوائية في أفريقيا هي المواطن الأصلية لهذه الفاكهة، ومن الجدير بالذكر أنَّ استخداماته عديدة، إلّا أنّه غالباً ما يُؤكل كوجبة خفيفة حلوة، إذ يتميّز بمحتواه العالي منبالماء، والمنخفض من السُعرات الحراريّة
لا توجد دراسات تبيّن فوائد البطيخ بشكل خاصٍ لمرضىالسكري، لكنّ مُراقَبة مستويات السكر في الدم تُعدّ من الأمور المهمّة لهؤلاء المرضى، ونظراً لأنّ البطيخ مليء بالسكريّات؛ فإنَّه من المُمكن أن يكون له تأثير في هذه المستويات، ولمراقبة تأثير البطيخ، أو أيُّ نوعٍ من أنواع الطعام الأخرى على المصابين بهذا المرض؛ فإنَّالمؤشر الجلايسميّيُعدُّ مؤشراً هامّاً لمدى تغيُّر مستويات الجلوكوز في الدم، كما يُحددُ مدى سرعة انتقال السكر الموجود في الطعام إلى مجرى الدم، إذ يُعطى كلّ نوعٍ من الطعام قيمة تتراوح بين 1 إلى 100، وقد حدّدت هذه القيم تبعاً لأطعمة مرجعيّة، مثل: الخبز الأبيض، والسكر، ومن الجدير بالذكر أنَّ الرقم الأعلى يُشير إلى سرعة أكبر في دخول السكر إلى مجرى الدم، ممّا يزيد احتمال الإصابة بارتفاعٍ مفاجىء في مستويات السكر في الدم.
أمَّا البطيخ فتصل قيمة مؤشره الجلايسيمي إلى ما يُقارب 76؛ وهي قيمة مُرتفعة؛ لذلك يُنصح مرضى السكري بضرورة الاعتدال في تناوله، مع مُحاولة تناوُله إلى جانب الطعام الغنيّبالألياف، والبروتينات، والدهون الصحيّة؛ مثل البذور، والمكسّرات، ممّا يساعد على تعزيز الشعور بالشبع مدةٍ أطول، بالإضافة إلى تقليل تأثير البطيخ في مستويات السكّر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنَّ هنالك بعض الأدلة التي تُفيد بأنَّ تناول هذه الفاكهة قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض المُضاعفات المُتعلّقة بالسكّري، إلّا أنّه لا تتوفّر أبحاث درست العلاقة المباشرة بين تناوله،وضبط السكري.
بالإضافة إلى ما سبق، فإنَّ البطيخ يمتلك العديد من الفوائد الصحيّة، ويُذكر منها ما يأتي
يوضّح الجدول التالي كميات العناصر الغذائية المتوفّرة في كوبٍ واحدٍ، أو ما يُعادل 152 غراماً من البطيخ المُقطّع إلى مُكعّبات
العنصر الغذائي | الكمية |
---|---|
السعرات الحرارية | 46 سعرة حرارية |
الماء | 139.00 مليلتراً |
الكربوهيدرات | 11.48 غراماً |
البروتين | 0.93 غرام |
الدهون | 0.23 غرام |
الألياف | 0.6 غرام |
السكريات | 9.42 غرامات |
الفسفور | 17 مليغراماً |
الكالسيوم | 11 مليغراماً |
البوتاسيوم | 170 مليغراماً |
فيتامين ج | 12.3 مليغراماً |
فيتامين أ | 865 وحدةً دوليةً |
"