الروزماري أو ما يُعرفبحصى البانأوإكليل الجبل، هو عشبةٌ دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلةالنعناعمع العديد من الأعشاب الأخرى ، ومنها الزعتر، والريحان،والخزامى، ويشيع استخدامه كبهارٍ للطهي، كما أنّه يُعدّ مصدراً جيداً للحديد والكالسيوم وفيتامين ب6 إضافة إلى العديد من الفوائد الصحيّة، وقد عُرف الروزماري منذ العصور القديمة بخصائصه الطبيّة، واستُخدم كعلاجٍ تقليديٍّ للعديد من المشاكل ومنها؛ المساعدة على تخفيف آلام العضلات، وتحسين الذاكرة، وتعزيز صحة جهاز المناعة والدورة الدموية، وكذلك تعزيز نمو الشعر، ويمكن استخدام عشبة الروزماري طازجة، أو بعد تجفيفها، أو استخدامها كمسحوقٍ جاف أيضاً، وبالإضافة إلى ذلك يمكن استخراج الزيت منها، والذي يُستخدم في صناعة الدواء، ومن الجدير بالذكر أنّ الروزماري يمنح الجسم رائحةً عطريةً جميلة، ولذلك يتمّ استخدام زيته فيتصنيع الصابونوالعطور
يوفر الروزماري العديد من الفوائد الصحيّة، ونذكر من أهمّ هذه الفوائد ما يأتي:
يتضمن الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الروزماري الطازج
العنصر الغذائي | الكمية الغذائية |
---|---|
الماء | 67.77 غراماً |
السعرات الحرارية | 131 سعرة حرارية |
البروتين | 3.31 غرامات |
الدهون | 5.86 غرامات |
الكربوهيدرات | 20.70 غراماً |
الألياف | 14.1 غراماً |
الكالسيوم | 317 مليغراماً |
الحديد | 6.65 مليغرامات |
المغنيسيوم | 91 مليغراماً |
الفسفور | 66 مليغراماً |
البوتاسيوم | 668 مليغراماً |
الصوديوم | 26 مليغراماً |
الزنك | 0.93 مليغرام |
فيتامين ج | 21.8 مليغراماً |
فيتامين ب1 | 0.036 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.152 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.912 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.336 مليغرام |
الفولات | 109 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 2924 وحدة دولية |
يُعدّ الروزماري آمناً بشكل عام عند تناول جرعات قليلة منه أو استهلاكه بالكميات الموجودة في الطعام، إلّا أنّ الجرعات الكبيرة قد تَتسبب بآثار جانبية منها: القيء، ونزف الرحم، وتهيّج الكلى، وزيادة الحساسية اتجاه الشمس، واحمرار الجلد، إضافةً إلى التشنجات والغيبوبة والوذمة الرئوية التي تُعرّف على أنّها تراكم السوائل في الرئتينومن الجدير بالذكر أنّ هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام الروزماري، ونذكر منها
قد يتداخل الروزماري مع عمل بعض الأدوية فيؤثر في نشاطها، ونذكر من هذه الأدوية ما يأتي
"