أحد أنواع الفطريات، بالتالي فهو يفتقر إلى المادة الخضراء (الكروموفيل) الموجودة في النباتات لذلك فهو ينمو على المواد العضوية الميتة و المتحللة، ويمتص تغذيته من هذه الركائز المتحللة بمساعدة خيوط دقيقة جدًا مثل الهياكل (mycelium) التي تخترق الطبقة التحتية ولا تكون مرئية بشكل عام على السطح. بعد أن ينمو الميسيليوم بغزارة ويمتص مواد غذائية كافية، فإنه يشكل البنية التناسلية التي تخرج بشكل عام من الركيزة وتشكل جسم الثمرة، المعروف باسم الفطر. قد يكون شكل الجسم الثمري للفطر على شكل مظلة أو من مختلف الأشكال والأحجام والألوان. بشكل عام، يتكون من جسم فطر البوتون من غطاء أو جذع ولكن قد يكون للبعض الآخر هياكل إضافية مثل الحجاب أو الحلقة أو الكوب أو غير ذلك، مما يؤدي وظائف مختلفة في دورة حياة الفطر.
تتمحور زراعة فطر البوتون حول عنصرين رئيسيين، هما:
السماد (تحضير الركيزة / السماد) ، وإدارة المحاصيل (تربية محصول الفطر).
حيث تتعامل إدارة المحاصيل الزراعية مع كمية السماد المراد تعبئتها لكل متر مربع من مساحة السرير، ومحتوى الرطوبة في السماد، وطريقة التفريخ المستخدمة، وسمك السماد في طبقة أو كيس، واستخدام الغلاف وسمكه ، وأنظمة الري المستخدمة، وحصاد المحاصيل والرعاية اللاحقة، والآفات إدارة وصيانة النظافة وهلم جرا.
يتم حصاد الفطر عن طريق إمساك جسم الفطر برفق ولفه. يصبح الغسيل ضروريًا لإزالة جزيئات التربة، ولكن الفطر المغسول يتدهور بشكل عام بسرعة أكبر من الفطر المعبأ جافًا، بسبب زيادة محتوى الماء الذي ينتج عنه معدل نمو أكبر للتلف بواسطة البكتيريا.
يعد تجفيف الفطر بالشمس من أبسط الطرق وأقدمها التي اتبعها المزارعون منذ الأزل. نظرًا للصعوبات في تجفيف بعض أنواع الفطر ، فقد تم تطوير تقنيات جديدة للحفظ مثل التجفيف في الخزانات ، والتعليب ، والتخليل ، و التجفيف بالتجميد ، والمعالجة بالإشعاع للفطر لتحسين العمر الافتراضي واستهلاك الفطر. يتم تحضير مجموعة متنوعة من المنتجات من الفطر. هذه عبارة عن مخلل الفطر ومسحوق الفطر لتحضير حساء الفطر وصلصة الفطر وحلوى الفطر وما إلى ذلك ، يمكن للمزارعين تحضير هذه المنتجات عندما يكون هناك فائض.